第41章 暴怒吃醋 (第1/2页)

“你想帮我的话，这顿饭就交给你了。你做包子不错，菜做的怎么样，还很难说。”

秦月荣头也不抬，坐在火炉旁边扇火熬药。

“小意思。”想到这个时代，才刚刚兴起“炒菜”的手艺，人们烹饪美食大多还是以烹、煮、煎、炸、蒸为主，许辰别提多轻松了。

就连最简单的小炒肉，回锅肉，这里都是没有的！

苏轼明的东坡肉是属于炖菜，也不算炒的！

据许辰了解，北宋的东坡肉也就是红烧肉，其实还没有大火收汁的程序，自然而然的炖干！

少了大火收汁这一道工序，口感的弹软、油润就会差上许多。

炖的不好，肉块外层还干巴巴。老猪的廋肉还塞牙。

许辰用古法做过，真的无法达到他的标准。

“娘都买了什么菜？”

“猪肉，一条鲤鱼，一条羊腿，然各种时蔬以及一些鲜果。虽然我们赚了一笔，可赵家依然亏空，只能继续节省花销。”

秦月荣又补充道“买了这些菜，抓了药，赏了大夫，今早卖包子的钱，就只有几十文了。只是没有办法，你的身子需要羊肉滋补。”

一下子花一千几百文，许辰暗暗咋舌。

感受到北宋的日子不好过了。

物价虽低，可钱不好赚啊。

难怪那么多二品大员还在汴京租房子住。

“那明天包子的本钱还有吗？细面我看过，食肆的存货还能坚持三日。馅料呢。”

“昨晚不都说了吗，我还能拿出五两银子周转。”

“那好。中午我就做个小炒肉，红烧鲤鱼，羊腿嘛，就用胡萝卜和青萝卜炖一半。然后再炒几个时蔬。现在居然有胡萝卜！陵县不愧是位于运河边缘的大县！物资真丰富。”

许辰也放下心里的担忧，开始认真处理食材。

还挺幸福的轻笑道“谢谢娘对我这么关心啊，居然想到买羊肉给我吃。娘真聪明。娘怎么不买几个鞭？驴子和骡子的肉最多，我其实很擅长做那些，做好了极其美味。有些大佬也对此物情有独钟。”

许辰就是单纯的觉得幸福，一时大意就没多想。

何况身为顶级大厨，在他看来除了涉及人类，万物皆可烹！

有些东西听着不体面，但是做好了，吃起来，的确是天地一绝！

比如说动物的肠子，那不是更恶心呢？喜欢吃的人太多太多。

硬要较真的话，跟吃屎有什么区别？

秦月荣终归还是不会和许辰相处，这才意识到方才失言了。

不过她倒也扛得住，什么都不说。

至于许辰让自己给他买那恶心玩意儿，她也听得出来对方没有别的意思，话里话外都很赤诚。甚至炫耀他很会烹煮那些玩意儿。

如果他真的会做那样的菜，以后搞钱就更容易了啊。那些三妻四妾的家伙各个外强中干！

老娘定价一百两一份，他们都会偷偷摸摸的来吃吧？只是，那些东西真的很补吗？看来自己要找些古书，了解一番了。至于许辰想吃，哼，他自己买，老娘才会帮他！

秦月荣不仅没有因为这个生气，还立刻来到许辰身边，欣赏刀工。

不管是片肉片，还的给鲤鱼打花刀，亦或者是切羊肉，各种蔬菜，他都不紧不慢，行云流水。那气度之从容，好似干了一辈子的大厨。

菜刀似乎和他融为一体了，如臂使指，光是看，都让人赏心悦目。

“这小子，还真如娥娘说的那样，被鬼怪或妖精附体了？之前醋瓶子倒了都不会搀扶一下，现在这么厉害！我酒楼里为厨三十年的大师，都不如他刀工了得呀！”

昨晚许辰主要是剁，现在用的刀法就多了去！