第123章 蛋糕成了 (第1/2页)

许辰摆着手指头，嘴里念叨午时是从十一点到十三点。这半天的时间，就算过去了？快到十一点了？嗯，要抓紧！

许辰又回到后厨。

吩咐刘芳把大灶烧起来，将锅洗干净，不留任何油水，然后打开店家送来的两桶牛奶。

闻了闻，的确是鲜香扑鼻，无法久存的大宋奢侈品。

许辰先把盐放在锅里炒了炒，目的是挥掉天然碘。炒好备用。

再把奶倒进锅里，小火煮起来。

这个作用，可以迅的让奶油、乳清和乳蛋白分离开来。

就目前的条件而言，他只能用这个办法提取奶油。

等烧的牛奶开始咕嘟的时候，表面就迅凝出了一层奶皮，那其实就是奶油。

许辰将那奶皮挑起来，用麻布过滤，放在一边晾着。

然后舀起锅里已经分离的，如同奶豆腐的牛奶，放在更大的包袱里面过滤。

乳清自然如同水一般，被滤到了木桶里。被包袱包裹着的奶制品，可以称之为奶豆腐，品质也接近奶酪。晾干之后可以随身携带，做充饥之物。

“这些东西，就是你说的乳清不要了吗？”秦月荣心疼的看着一桶半的乳清。

“带回去当茶喝吧，也可以封在桶里，放在井水中多保存两天。霜霜姐也可以带一些回去。”乳清也含有极高的营养价值。

把奶油滤干之后，许辰就加入蛋清，果酸，炒过的盐，然后让秦月荣帮忙打奶油。

秦月荣再次展现出了她的武力。

在许辰的吩咐下，手臂化作幻影，右手指夹着四只筷子，搅得飞快，丝毫不输打蛋器。

一边搅拌，一边加入蛋清。

然后，一盆纹理清晰，质地光滑香软的土制奶油，就被打出来了。

可是蛋糕还烤着，许辰觉得火候不到。

就开始在秦月荣的配合下，做桂花糕和绿茶糕。

想到绿茶糕有属于自己的名字、茶叶、茶花图案。秦月荣压抑着心头的甜蜜，蹙眉问道“绿茶糕都有花纹，桂花糕怎么没有？”

“桂花糕是大块蒸熟的，你想要花纹，以后我做个雕版直接拓印。当然，绿茶糕也需要做几个图文雕版，入烤箱之前，直接盖章就是。”

看了眼不远处的赵霜儿，许辰靠近秦月荣低声笑道“那晚做的三十个绿茶糕，可是我一个个亲手雕刻的图案。虽然当时没想到你，可潜意识里，我对你的敬重，你知晓吧？”

“不知！”

秦月荣傲娇的摇摇头，面无表情的搅拌着蜂蜜和桂花。

许辰咧嘴。

“你们……”

赵霜儿又想逃了。

“羡慕吧？我们是亲人，是朋友，也是忘年交。君子之交。”

许辰明朗的笑道。

赵霜儿看了他片刻，被他的笑容和直率感染，羡慕的点点头。

“记住了？你先搅拌，我弄去绿茶糕。”

许辰把这一盆丢给秦月荣，然后去做绿茶糕。

这个需要雕花，秦月荣无法代替。

他也可以不用雕花，可他看得出来，秦月荣喜欢那些花纹。

“这样可以吗？”片刻之后，秦月荣期待的问。

“可以的，松散的铺到锅里蒸吧！上面用刷子扫平，尽量平整。”

秦月荣照做。

等桂花糕开始蒸了，许辰也开始在条形的烤箱里烤绿茶糕。

算算时间，蛋糕也好了，许辰开炉！