第675頁 (第1/2页)

這個時候。

季奶奶的牛肉已經切好了，沈美雲一盆子全部都端了進去，先用冷水清洗掉了血水，又用旁邊乾淨的鍋給焯水過了一道。

撈起來瀝水後，便用把提前備好的調料給炒了加上熱油，炒了一遍。

這一炒不打緊，香味頓時散了出去。

季奶奶也不洗牛腸了，直接跑了進來，「美雲，你在幹啥啊？這麼香。」

沈美雲笑了笑，「在炒滷料。」

先把蔥段放進去煸炒了下，蔥香味自然就出來了，又加上了八角桂皮香葉花椒辣椒這些，油一炸，那味道自然是霸道的很。

「光聞著就好吃。」

季奶奶忍不住饞的流口水。

「那一會滷好，您可要多吃點。」

季奶奶笑了笑，「你就把我當小孩哄。」

有時候她就覺得，美雲對待她，就跟對待綿綿一樣。

沈美雲聞言，挑眉笑了，「老小孩，老小孩，您可不就是個小孩子。

「媽，您愛吃肥腸嗎？」

「鹵肥腸和滷牛心也是不錯的。」

季奶奶遲疑了下，「能吃嗎？」

她著實沒吃過。

「您試下就知道了。」沈美雲，「你去問下爸，肥腸洗好了沒？還有牛心。」

季奶奶自然沒有不答應的，過了一會她過來說，「牛心洗好了，但是牛大腸還沒洗完。」

「那也不急了，牛大腸有味道，那就單獨鹵，媽，你把牛心拿過來，我切一半鹵著吃，另外一半做牛雜。」

真是一丁點都不浪費的。

季奶奶腿腳利索的去拿了牛心過來，沈美雲切了二分之一下來，放在了牛肉裡面一起鹵著。

「媽，您再去幫忙拔兩根蘿蔔過來，我總覺得蘿蔔少了。」

牛雜太多了，蘿蔔燉牛雜，關鍵還是蘿蔔，光牛雜吃的人發膩，但是蘿蔔浸入了牛雜的香味，那才叫一個爽口。

安排好了這些後，沈美雲便去了外面，跟著季爺爺一起清洗牛大腸。

鹵肥腸不管是下面，還是下酒菜，都是極為受歡迎的。

等一鍋牛肉滷的差不多後，沈美雲拿這筷子扎了下，一筷到底，她就知道滷好了。

單獨把牛肉給撈起來，又把清洗好焯水過的牛大腸，給全倒了進去。

繼續鹵著。

而季爺爺把其他的牛下水，也洗的差不多了。

沈美雲接了過來，把牛百葉和牛毛肚單獨拎出來，這是要下火鍋用的，除去這個之外。

剩下的牛下水則是倒到了一旁的熬的大骨湯裡面，打算燉個牛雜出來。

當然，在這之前，還不忘先盛了一搪瓷盆的大骨湯，這是用來下火鍋的。

季爺爺和季奶奶明天都要走了，她打算把好吃的，一次全部做一個遍。

畢竟，錯過這次機會，下次是什麼時候，誰都不知道的。

季長崢回來的是，家裡忙的不行，連綿綿都被派上了用處，甚至都在灶膛口那專門負責燒火。